Обеспечить независимость автотестов от переменных окружения

Связано с issue 30 и issue 31. Сейчас автотесты используют основной экземпляр приложения FastApi, который берет свои настройки частично из переменных окружения. В результате этого тесты выполняются по-разному в зависимости от переменных окружения. Нужно сделать так, чтобы переменные окружения не влияли на результаты тестов.